Як приготувати курячі зрази з сиром

Відокремте м`ясо курки від кісток. Наріжте тонкими смужками свинячий шпик. Двічі перейдіть ці інгредієнти через м`ясорубку з дрібними гратами. Вдруге додайте порізану цибулю, він додасть котлет додаткову соковитість. У підготовлений фарш умішайте яйце, розмочену в молоці білу булку і спеції. Добре розмішайте отриману суміш. Замість булки можна використовувати манну крупу. Дві столові ложки крупи потрібно насипати в фарш, що не розмочуючи.

Візьміть шматочок фаршу мокрими руками і розімніть його на долоні в плоску корж. На середину коржа помістіть натертий сир. Для тих, хто любить зелень, можна додати дрібно нашатковану петрушку і кріп. Любителям гострої їжі - змішати сир з часником або аджикою. Для більш пікантного смаку змішайте сир, зелень і тонко нарізану свинячу грудинку.

Обережно стисніть долоню і сформуйте довгасту котлету. Намагаючись не пошкодити форму, умочіть зразу в збите яйце і в панірувальні сухарі. Щоб надати сухарям приємний колір, додайте в них дрібку каррі. Якщо ви збираєтеся приготувати зрази в пароварці, то панірувати їх не потрібно, просто змастіть грати рослинним маслом і помістіть зрази на достатній відстані один від одного.

Покладіть зрази на деко. Попередньо змастіть його рослинним маслом і застеліть фольгою або пергаментом. Так можна уникнути підгоряння низу котлет при запіканні, а після приготування вам буде значно простіше мити посуд. Деко поставте в духовку, розігріту до 180оС. Запікайте зрази не менше 15 хвилин, потім вийміть деко з духовки і переверніть їх на іншу сторону. Тоді надішліть зрази запікатися на 15 хвилин.

На гарнір можна подати картопляне пюре або розсипчастий рис. Добре доповнять блюдо і тушковані овочі, наприклад, кольорова капуста або стручки відвареної квасолі.