Рибні зрази з яйцем
Зрази - це котлетка з начинкою. При чому начинкою можуть бути гриби, сир, зелень, картопля, яйця, капуста ... Та й фарш для зраз може бути не тільки курячим, свинячий, яловичий, але і рибним. При чому виходить дуже смачно.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 1 кілограм рибного філе, 8 яєць, 400 грам черствого батона, 400 грам картоплі, 50 грам сметани, 1 цибулина, 3-4 столові ложки борошна, мелений чорний перець, сіль, 1 стакан рослинного масла, панірувальні сухарі.
Інструкція
1
Батон замочіть в сметані, 4 яйця і картоплю відваріть.
2
Рибу пропустіть через м`ясорубку разом з батоном. Отриманий рибний фарш вимішайте з 2 сирими яйцями, половиною склянки рослинного масла, перцем, сіллю.
3
Варену картоплю очистіть і розімніть вилкою. Додайте його в рибний фарш. Покладіть 1-2 столові ложки сухарів, щоб фарш не був рідким.
4
Цибулю очистіть і обсмажте з невеликою кількістю масла. Варені яйця очистіть і дрібно порубати.
5
З рибного фаршу сформуйте коржі, в центр покладіть яйця змішані з обсмаженою цибулею і защипніть краю.
6
Решта 2 сирих яйця розбийте і злегка збийте виделкою. Зрази обваляйте в борошні, змочіть в яєчної суміші, запаніруйте в сухарях.
7
Обсмажте зрази з двох сторін 7-10 хвилин.
Статті за темою "Рибні зрази з яйцем"
Оцініть, будь ласка статтю
