Готуємо тісто для піци
Це тісто підійде для будь-яких варіантів піци. Для приготування пісної піци використовуйте воду, для скоромних виробів її можна замінити молоком.
Вам буде потрібно:
- 200 г пшеничного борошна;
- 0,5 склянки теплої води;
- 15 г сухих дріжджів;
- 0,5 чайної ложки солі.
Просійте борошно і змішайте її з сіллю. Розчиніть дріжджі в теплій воді і вилийте суміш у борошно. Замісити некруте тісто. Накрийте ємність з ним рушником і помістіть в тепло на 1 годину. Потім дістаньте тісто і добре вимісити його на дошці, присипаної борошном.
Піца з цибулею і томатами
Вам буде потрібно:
- 400 г готового тіста для піци;
- 6 помідорів;
- 2 цибулини середнього розміру;
- оливкова олія;
- пучок свіжого базиліка;
- сіль;
- мелений чорний перець.
Тісто для піци розкачайте в тонкий пласт і покладіть в круглу форму. На поверхні зробіть кілька проколів виделкою. Дрібно поріжте цибулю і обсмажте його в оливковій олії до золотистого кольору. Ошпарьте помідори, видаліть шкірку і насіння, м`якоть порубати. Додайте томати до цибулі, посоліть, поперчіть і перемішайте. Прогрівайте суміш 10-15 хвилин, час від часу помішуючи. Потім зніміть сковороду з плити і трохи остудіть.
Розподіліть томатно-цибульну начинку по поверхні піци, поверх розкладіть листочки свіжого базиліка. Помістіть форму в духовку, розігріту до 200оС, і печіть 15-20 хвилин.
Спробуйте інший варіант начинки - підготовлену корж з тіста змастіть маслом, посипте крупною морською сіллю і нарізаним розмарином.
Піца з анчоусами
Вам буде потрібно:
- 400 г готового тіста для піци;
- 9 помідорів;
- 6 солоних анчоусів;
- 2 цибулини;
- 3 зубчики часнику;
- жменю оливок без кісточок;
- оливкова олія для смаження;
- сіль.
Щоб піца вийшла смачною, використовуйте дуже стиглі томати солодких сортів.
Лук почистіть, дрібно поріжте і обсмажте в розігрітому оливковому маслі до золотистого кольору. Помідори обшпарте окропом, зніміть шкірку, видаліть насіння. М`якоть порізати тонкими кружальцями. Оливки розрізати вздовж на дві половинки, часник потовчіть в ступці разом з сіллю.
Тісто розкачати в тонкий пласт, викладіть на деко, змащене маслом. Поверх розкладіть обсмажену цибулю з анчоусами, розподіліть кружечки помідорів. Розсипте по поверхні піци оливки і розтертий часник. Випікайте 40 хвилин в духовці, розігрітій до 190оС.
