Як відміряти борошно

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Багато господині періодично стикаються з ситуацією, коли вони роблять все в точності за рецептом, а випічка не виходить. Тісто виявляється надто густим або дуже рідким, в результаті чого вони не пропікається і з духовки відправляється прямо у відро для сміття. Господиня дивується, адже вона взяла стільки борошна, скільки було потрібно. Можливою причиною невдачі може виявитися той факт, що кількість борошна в рецепті було неправильно відміряно.

Завжди важливо дотримати в рецепті точну кількість борошна

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- борошно
- мірні ємності
- сито

Інструкція

Борошно - це сипучий продукт, властивості якого відрізняються від сорту до сорту. І навіть один і той же сорт, вироблений в різних регіонах, може мати різну вологість. Саме тому в рецептах вказується консистенція тесту, на яку потрібно орієнтуватися при змішуванні інгредієнтів.

Але, тим не менше, саме помилки відмірювання необхідної кількості борошна грають фатальну роль при виготовленні випічки. Найчастіші величини, що зустрічаються в рецептах - грами, ложки, чашки і стакани. Завжди уважно читайте весь рецепт, перш ніж приступити до роботи. Наприклад, при просіюванні борошно значно збільшується в об`ємі, тому один стакан злежалася і один стакан просіяного борошна будуть важити по-різному.

Ємності для борошна мають певний обсяг. Одна чашка містить 240 мл, 1 чайна ложка - 5 мл, 1 столова ложка - 15 мл і 1 стакан - 200 мл. Якщо в рецепті борошно відміряється в чашках, наповніть чашку борошном, але не утрамбовують її. Проведіть ножем по чашці, щоб видалити борошняну гірку. Гірку в чашках і склянках завжди потрібно прибирати, якщо в рецепті нічого не сказано на цю тему окремо.

1 чашка пшеничного борошна першого стандартної вологості вміщає в себе 140 гр. А в 1 чашці борошна вищого гатунку буде міститися всього 120 гр продукту. Гранований стакан, наповнений до кромки, буде містити в собі 120 і 110 гр борошна відповідно.

відмірюючи борошно ложкою, зачерпніть продукт з пакету і злегка постукайте по ложці, щоб струсити великі піки. У вас повинна залишитися акуратна маленька горочка, рівна приблизно обсягом ложки. У підсумку в чайній ложці у вас виявиться 8 грам борошна, в їдальні близько 18-20 грам.

Якщо ви правильно відміряли борошно, строго слідували рецептурою, у вас повинно все вийти, і ви зможете з гордістю поставити свіжу випічку на обідній стіл.