Як харчуватися при коліті
При коліті потрібно харчуватися регулярно, через однакові проміжки часу, порції повинні бути невеликими. В результаті знизиться кислотність шлункового вмісту, а це позитивно позначиться на стані слизової кишечника. Вранці до сніданку потрібно випивати склянку кип`яченої води кімнатної температури. Раціон при коліті повинен містити достатню кількість білків. Необхідно знизити кількість тваринних жирів і грубої клітковини. Їжа повинна бути щадить і сприяти відновленню слизової, усунення гнильних і бродильних процесів.
Рекомендуються протерті супи, каші, зварені на воді. Вони не повинні бути занадто холодними і надмірно гарячими. Хліб краще їсти в підсушеному вигляді. У раціон можна включати куряче м`ясо, баранину. Овочі перед вживанням необхідно піддавати термічній обробці (відварювати, запікати). Такі фрукти, як яблука, груші, сливи, потрібно попередньо звільняти від кісточок і запекти. Груші і яблука в невеликій кількості можна з`їсти і сирими, але перед цим їх потрібно почистити від шкірки, так як вона погано перетравлюється і подразнює слизову товстої кишки. Не рекомендується пити багато рідини. Фруктові соки попередньо слід розбавити водою. Будуть корисні в невеликій кількості кисломолочні продукти, що містять пробіотики.
Що не можна їсти при коліті
При коліті забороняються такі страви і продукти: смажені страви, гострі, солоні і консервовані продукти, свіжі хлібобулочні, здобні борошняні вироби, хліб з висівками, жирні сорти риби і м`яса, ковбасні вироби, маринади, копченості, бобові, сирі овочі і фрукти, пшоняна і перлова крупа, спеції, прянощі, гострі соуси, газовані і алкогольні напої, квас, молоко, шоколад, морозиво, яйця, зварені круто і смажені, сливовий, абрикосовий і виноградний соки. Не можна вживати спеції і приправи, так як вони дратують слизову кишечника.
Не рекомендуються фрукти, ягоди та овочі, в яких знаходиться багато насіння (помідори, малина, ожина). У період загострення потрібно різко обмежити вживання вершкового і рослинного масла. Включення в раціон у великій кількості продуктів, багатих лінолевої кислотою, зробить запальний процес більш тривалим. Подібна речовина міститься в яєчному жовтку, в соняшниковій, оливковій, кунжутному маслах. Не рекомендуються яловичина і свинина, особливо у великій кількості. Необхідно скоротити кількість молочних продуктів в раціоні, при непереносимості лактози їх потрібно виключити.
