Продукти, що знижують цукор в крові
Більша частина продуктів, які знижують кількість цукру в крові у людини, це продукти з великим вмістом клітковини. І перше місце серед них займає звичайна вівсяна каша - регулярне харчування вівсянкою знизить рівень глюкози і запобіжить розвитку діабету. Звичайно, в кашу при цьому не можна додавати цукор, при бажанні її можна підсолодити бананом або родзинками, але потрібно пам`ятати, що ці продукти теж підвищують цукор в крові. А якщо додати в вівсянку горіхи, насіння, шматочки яблука чи груші, то кількість клітковини стане ще більше і збільшить користь.
Горіхи самі по собі теж мають таку дію, так як вони містять клітковину і мають мало цукру в складі. Щоб зменшити ризик розвитку діабету, бажано їсти горіхи не менше п`яти разів на тиждень, але в невеликих кількостях, так як вони дуже калорійні. Достатньо всього п`ятдесяти грамів горіхів в день, при цьому корисні будь-які горіхи: мигдаль, фундук, волоські, кедрові.
Деякі спеції теж знижує рівень цукру в крові. Кориця завдяки вмісту магнію і поліфенолів зменшує глюкозу на двадцять відсотків. Схожим дією володіють деякі фрукти і овочі, наприклад, лимон, часник, цибуля, авокадо, броколі, зелена квасоля, селера. Будь-які зелені овочі мають низький глікемічний індекс і зменшують кількість цукру, а часник корисний для схильних до діабету людей ще і тим, що стимулює виробництво інсуліну в підшлунковій залозі, що також призводить до зменшення кількості цукру в крові.
Також корисно додавати в їжу лляне масло, регулярно їсти нежирні кисломолочні продукти, нежирну варену або тушковану рибу.
Рецепти для зниження рівня цукру в крові
Поєднання деяких продуктів між собою дає ще більш сильний ефект для зменшення кількості цукру в крові. Салати з різних овочів з лляною олією і подрібненими горіхами, каші з цільнозернових круп на воді з висівками, червона риба, запечена з лимоном і авокадо - подібні страви потрібно включати в раціон тим, хто хоче знизити ризик розвитку діабету. Не забувайте додавати в багато страви корицю - ця спеція поєднується не тільки з десертами і солодкими стравами, а й з деякими видами м`яса і риби.
Корицею можна посипати фрукти або додавати її в кефір або ряжанку.
Особливо корисну дію надають різні трави. Їх бажано вживати в настоях. Дуже ефективно знижує рівень цукру в крові настій листя чорниці, стручків квасолі і лляного насіння - цю суміш заварюють окропом і кип`ятять кілька хвилин на повільному вогні, після чого приймають по три їдальні ложки перед їжею. Настій кульбаби лікарської, черемхи і нирок смородини теж запобігають діабету.
