Склад кореня петрушки
Коренеплід має приємний солодкуватий терпким смаком, мають щось середнє між морквою і селерою. У складі кореня петрушки багатий набір вітамінів A, C, B1, B2, PP, K і мінералів. За змістом каротину коренеплід може змагатися з морквою, а за вмістом вітаміну C - з лимоном. Включаючи в свій раціон корінь петрушки, людина отримує кальцій, залізо, калій, магній, фосфор.
Корінь петрушки допомагає при проблемах травлення
Регулярне вживання кореня петрушки допомагає організму справитися з великою кількістю недуг. Коренеплід вживають в сушеному, свіжому вигляді, а також у вигляді спиртових настоянок. Він справляється з проблемами травлення, покращуючи стан при гастриті з підвищеною кислотністю, метеоризмі, кольках. Дві столові ложки подрібненого кореня поміщають в термос і заливають 300 мл окропу. Настоюють протягом 5 годин, віджимають і вживають по 2 ст. ложки чотири рази на день.
Корінь петрушки бореться з набряками
Відвар з коренів петрушки є ефективним сечогінним засобом. Набряки, що виникають як наслідок проблем у роботі серця, швидко йдуть після вживання таких ліків. Одну столову ложку подрібнених коренів кип`ятять в 200 мл води протягом 10 хвилин, охолоджують, проціджують і п`ють отриманий відвар протягом дня. Його можна вживати при вадах серця декомпенсованого характеру і коронарної недостатності. Перед початком лікування необхідно порадитися з лікарем, так як є протипоказання, наприклад, нефрит.
Корінь петрушки сприяє зниженню ваги
Корінь петрушки можна порекомендувати всім, хто стежить за своєю вагою або прагне схуднути. Подрібнену підземну частину рослини в сирому вигляді додають в салати. Порізаний на дольки корінь вживають як перекушування. Петрушка ефективно виводить солі, шлаки, звільняє організм від токсинів, сприяючи загальному оздоровленню і зниження ваги.
Корінь петрушки можна додавати в бульйони, супи. Він не втрачає свого аромату навіть при тривалій кулінарній обробці. В азіатській кухні його попередньо обсмажують в олії і потім з`єднують з тушкованими овочами.
