Чи існують аналоги солі?
Сіль настільки увійшла в життя людини, що без її добавки приготовані страви здаються прісними і несмачними. Проте, існує маса продуктів і приправ, здатних стати повноцінною заміною необхідної, здавалося б, приправі. Основний альтернативою солі вважається якісний соєвий соус. Однак варто пам`ятати, що в його складі також присутній сіль. Тому додавати його в страви слід в обмеженій кількості.
Морська капуста і часник входять в аналоги солі. Звичайно, буде потрібно якийсь час, щоб звикнути до використання сушених подрібнених водоростей і до різкого смаку часнику. Однак в них присутні всі необхідні для повноцінного харчування людини мікроелементи.
Можна готувати на рослинному маслі настої, виконані з улюблених пряних трав і широким набором спецій. Існують спеціальні аналоги солі, з невеликим вмістом натрію.
Вибір, чим замінити сіль, дійсно досить широкий. Наприклад, можна для кожного блюда використовувати самостійно приготовані соуси.
Соуси, здатні замінити сіль
Дрібно протирають цибулю, рубають селера і кріп. Змішують по столовій ложці інгредієнтів з 2-3 столовими ложками рослинного масла. Додають до суміші столову ложку лимонного соку і ретельно перемішують компоненти.
У рівних кількостях змішують сметану і рослинне масло і збивають суміш за допомогою міксера, додаючи пару часточок часнику протертого або селери. Особливо добре цей соус підходить для овочевих салатів.
Стакан рослинного масла змішують з віджатим з 2 лимонів соком, парою часточок дрібно нарізаного часнику і дрібкою порошку гірчиці. Переважно почекати кілька годин, щоб соус міг настоятися. Цей соус може довгий час зберігатися в холодильнику. Перед вживанням рекомендується струснути ємність.
Смакові рецептори занадто звикли до присутності солі. Виключивши сіль з раціону, людина відновлює їх ефективну роботу, змушуючи в повній мірі оцінити натуральний смак продуктів.
