Шоколадні кошики з апельсиново-вершковим желе
З приготуванням шоколадних кошиків доведеться повозитися на кухні, але це того варто. Крім самих кошиків, треба буде приготувати ніжне апельсиново-вершкове желе і лимонний конфітюр.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для кошиків:
- - 100 г чорного шоколаду.
- Для желе:
- - 200 мл вершків 10% -ної жирності;
- - 70 г цукру;
- - 10 г желатину.
- Для конфітюру:
- - 1 лимон;
- - 50 г цукру;
- - 1/2 ст. ложки крохмалю.
Інструкція
1
Спочатку приготуйте лимонний конфітюр. Для цього промийте лимон, зніміть цедру. Відокремте від білих перегородок лимонну м`якоть, із залишків лимона відіжміть сік. Сік разом з м`якоттю, цедрою і цукром поварите на повільному вогні до розчинення цукру. Спробуйте конфітюр на солодкість - якщо треба, додайте цукру. Розведіть крохмаль у воді, влийте в конфітюр, Уваров до загустіння. Приберіть в прохолодне місце на пару годин охолоджуватися.
2
Тепер переходимо до кошиках. Відкладіть 1/3 шоколаду, решта розтопіть на водяній бані. Додайте відкладений шоколад, перемішайте до однорідності. Силіконові форми для кексів покрийте пензликом шоколадом, приберіть в холодильник на пару хвилин. Дістаньте, знову покрийте шоколадом, приберіть до застигання в холодильник.
3
Приготуйте желе. Зніміть з апельсина цедру, відіжміть сік. Змішайте в сотейнику цедру, сік, цукор, доведіть до кипіння. Процідіть, додайте желатин, перемішайте до його розчинення. Остудіть до кімнатної температури. Додайте вершки, перемішайте.
4
Застелите прямокутну форму харчовою плівкою, вилийте суміш шаром в 1 см, приберіть в холодильник. Застигле желе поріжте кубиками.
5
Викладіть в шоколадну корзинку 1 ч. Ложку лимонного конфитюра, зверху покладіть кубики желе. Прикрасьте розтопленим шоколадом, шматочками апельсина.
Корисна порада
Лимонний конфітюр ви можете приготувати з запасом - він дуже довго зберігається в холодильнику.
Статті за темою "Шоколадні кошики з апельсиново-вершковим желе"
Оцініть, будь ласка статтю
