Салат з редьки
Для приготування салату необхідні такі інгредієнти:
- 100 г редьки;
- 100 г моркви;
- 100 г яблук кислих сортів;
- 1 ст. ложка соку лимона;
- зубчик часнику;
- 1 ст. ложка рослинного масла:
- сіль.
Редьку, морква і яблука необхідно добре промити, натерти їх на крупній тертці і покласти в глибоку салатницю. Часник подрібнити, змішати його з соком лимона і рослинним маслом і заправити сумішшю салат, посолити його.
Редька з сиром
Для приготування цієї страви потрібно:
- 1 редька середнього розміру;
- 100 г сиру свіжого;
- 1 ст. ложка сметани;
- сіль, цукор, перець (за смаком).
Сир необхідно змішати зі сметаною і натертої на крупній тертці редькою, посолити, додати цукор і перець за смаком. Страва готова, за бажанням в нього можна додати трохи рубаних горіхів, наприклад волоських або фундук.
Бутерброди з редькою
Для цієї страви потрібно:
- 1 редька;
- 3 скибочки житнього хліба;
- 30 г вершкового масла
- сіль.
Редьку необхідно помити, почистити, натерти на тертці і змішати її з вершковим маслом. Отриману масу нанести тонким шаром на скибочки хліба і посолити.
редька квашена
Квашена редька дуже смачна. Приготувати дане блюдо зовсім нескладно. Необхідно редьку помити, зрізати з неї шкірку, натерти на тертці, посолити і перемішати. Наступний етап - поставити під гніт. Солону редьку потрібно скласти в чисту емальовану каструлю, накрити її зверху кришкою і сильно притиснути. Зверху на кришку можна покласти який-небудь важкий предмет. Залишити на 24 години при кімнатній температурі. По закінченню часу перекласти редьку в чисті банки, накрити їх марлею і дати постояти ще три дні. Квашена редька готова, тепер банки можна закрити кришками і діставати їх у міру необхідності.
