Фрікасе з курки
Фрікасе - традиційне французьке блюдо, яке готують з курки і кролика (іноді зі свинини). Прийшло воно до нас ще з часів Наполеона Бонапарта. Таке блюдо краще подавати з гарніром з рису або картоплі.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - куряча грудка - 2 штуки
- - печериці - 500 г
- - цибуля - 1 штука
- - часник - 2 зубчики
- - борошно - 1 столова ложка
- - сметана -100 мл
- - сіль, перець, зелень
Інструкція
1
Добре промити курячі грудки і обсушити їх. Нарізати довгими тонкими смужками. Посолити і поперчити, трохи обваляти в борошні і обсмажити на сковороді. М`ясо має нудитися, що не присмажуватися до золотистої скоринки, а залишатися білим.
2
Окремо нарізати цибулю і часник, додати все до курки і тушкувати ще 10 хвилин. Можна попередньо відварити курку, потім зняти з неї шкірку і обсмажити на вершковому маслі.
3
Промити гриби і нарізати їх пластинками або розрізати на чотири частини. Потім обсмажити на окремій сковороді. Змішати гриби з куркою, додати сметану і залишити гаситися на самому повільному вогні під кришкою ще 15 хвилин.
Зверніть увагу
Блюдо ідеально поєднується з рисом. Можна проявити фантазію і приготувати фрикасе з грибів в булочках. Потрібно всього лише зрізати у булочок верх, змастити їх маслом і наповнити фрикасе. Запікати до золотистої скоринки.
Корисна порада
Готову страву посипати рубаною петрушкою. Трохи скропити лимоном.
Статті за темою "Фрікасе з курки"
Оцініть, будь ласка статтю
