Форшмак
У перекладі з німецького - форшмак перекладається як «холодна закуска» і це зовсім не дивно, так як вперше це блюдо стали готувати саме в прусської кухні. потім цей рецепт запозичили євреї і, внісши до складу форшмака значні зміни, донесли рецепт цієї чудової закуски нам.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 300 г оселедця або філе оселедця в олії
- - 2 шматки білого батона
- - 2 яйця
- - 2 цибулини
- - 100 г вершкового масла
- - 1 кисле яблуко
- - 1,5 ст. молока
- - сіль, спеції
Інструкція
1
Замочіть шматочки пшеничного батона в теплому молоці і протримаєте його стільки часу, щоб він розм`як. З оселедця дістаньте всі кісточки і навіть дрібні. Очистіть від шкірки яблуко, видаліть ножем серцевину і розріжте на часточки.
2
Лук почистіть від лушпиння і поріжте на четвертинки. Яйця зваріть круто і звільніть від шкаралупи. Підготовлені компоненти перемеліть через м`ясорубку, розмочений батон відіжміть, позбавте його від зайвої рідини і приєднайте до фаршу.
3
Спробуйте на смак, при необхідності досоліть або приправте. Ретельно перемішайте оселедцевий фарш, а в самому кінці додайте до нього м`яке вершкове масло і знову перемішайте.
4
Викладіть форшмак на селедочницу, прикрасьте його гілочкою кропу. Також цей «оселедцевий паштет» можна подавати, намазав його на хліб, картопляні чіпси, крекери або просто відварну картоплю.
Статті за темою "Форшмак"
Оцініть, будь ласка статтю
