Суп-пюре з брокколі з чеддер і білою квасолею
Перед багатим складом брокколі користь капусти меркне. За кількістю легкозасвоюваного протеїну брокколі залишила позаду себе шпинат зі спаржею. Так що суп-пюре з брокколі буде дуже корисний, його подають з грінками або хрусткими крутонами.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На одну порцію:
- - 150 г консервованої білої квасолі;
- - 300 мл овочевого бульйону;
- - половина головки капусти брокколі;
- - 5 ст. ложок сиру Чеддер;
- - 1/2 цибулини;
- - 1 зубчик часнику;
- - рослинне масло, зерниста гірчиця.
Інструкція
1
Розігрійте в каструлі рослинне масло, підсмажте подрібнену цибулю до м`якості, додайте порізаний подрібніше часник, смажте разом ще хвилину.
2
Додайте до цибулі бульйон, покладіть квасолю і частина брокколі, порізаної шматочками.
3
Доведіть суп до кипіння, зменшіть вогонь, варіть хвилин 20, поки броколі не стане м`якою. Після цього подрібніть блендером до однорідності.
4
Поверніть каструлю на вогонь, додайте залишки брокколі, варіть 4 хвилини.
5
Додайте в суп сир, дайте йому розплавитися, перемішайте. Перед подачею посипте суп зернистої гірчицею за смаком. Замість гірчиці ви можете посипати суп кунжутом.
Статті за темою "Суп-пюре з брокколі з чеддер і білою квасолею"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
