Складові:
- сіль за смаком;
- соус соєвий - за смаком;
- оливкова олія - 2 ст.л .;
- лайм - 1 шт;
- перець чилі - 0,5 шт;
- киноа - 50 г;
- помідор - 1 шт;
- тертий імбир - 1 ч.л .;
- морква - 1 шт;
- ріпчаста цибуля - 2 шт;
- стебла селери - 5 шт.
приготування:
Налийте воду в каструлю і помістіть її на вогонь. Поки вода нагрівається, налийте в сковороду оливкового масла, викладіть заздалегідь подрібнений гострий перець і обсмажуйте його протягом хвилини. Додайте тертий імбир. Наріжте цибулю на невеликі кубики і через 2 хвилини додайте його на сковороду. Обсмажуйте, помішуючи, поки він не стане золотистим.
Наріжте стебла селери, натріть на крупній тертці моркву. Викладіть підготовлені овочі до інших інгредієнтів на поверхню сковороди. Обсмажуйте, поки вся маса не стане м`якою.
Помідор очистіть від шкірки і перетріть в пасту. Викладіть на сковороду, або замість помідорів скористайтеся столовою ложкою звичайної томатної пасти. Влийте 2 столових ложки води, перемішайте і накрийте сковорідку кришкою. Протягом декількох хвилин тушкуйте.
Вода в каструлі до цього часу вже закипить, тому викладіть в неї киноа. Кіноа - це така корисна крупа, якщо хто не знає. Купити її можна сьогодні в будь-якому хорошому супермаркеті. Варіть її протягом 6 хвилин, потім перекладіть в каструлю тушковані овочі і все старанно перемішайте.
У каструлю вичавіть сік лайма, злегка посоліть. Далі додайте соєвий соус до смаку, щоб суп став злегка солонуватий. Варіть ще 5 хвилин, а потім знімайте з вогню. Суп з селерою і овочами готовий, можна подавати його до столу, розлив по порційних тарілках.
