Суп із сиру чеддер

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Якщо ви любите сир, а особливо чеддер, то цей суп точно буде вам до смаку. Дуже ніжний і кремовий за текстурою суп тане на язиці, а копченості бекону і часник додають нотку пікантності.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 2 моркви
- 1 стебло селери
- 1 невелика біла цибулина
- половина болгарського зеленого перцю
- чверть склянки вершкового масла або маргарину
- 2 зубчики часнику
- третину склянки пшеничного борошна
- півлітра курячого бульйону, можна готового
- 2 склянки молока
- 4 склянки тертого сиру чеддер
- півчайної ложки солі
- неповна чайна ложка меленого перцю
- 4 скибочки бекону

Інструкція

Овочі добре промиваємо під проточною водою, цибулю часник і морква очищаємо. Дрібною соломкою нарізаємо моркву. Потім кубиками дрібно нарізаємо селеру, цибулю і зелений перець. Часник рубаємо або пропускаємо через прес для часнику.

Беремо каструлю з товстим дном і розтоплюємо в ній масло або маргарин. У розігріте масло опускаємо овочі та часник. Тушкуємо овочі в олії до готовності, на це піде приблизно від п`яти до семи хвилин. При цьому овочі постійно помішувати так, щоб вони не пригоріли.

До овочів і маслу додаємо борошно, помішувати приблизно одну хвилину. Потім акуратно вливаємо молоко і курячий бульйон, варимо приблизно п`ять хвилин.

Додаємо в каструлю тертий сир, сіль і перець, все перемішуємо і чекаємо, поки розчиниться сир. Якщо суп вийшов дуже густим, то додайте молока. Поки розтоплюється сир, підсмажте скибочки бекону, а потім наріжте їх кубиками.

Готовий суп розкладіть в тарілки або чашки, кожну порцію посипте кубиками бекону. Якщо ви любите сухарики, то вони будуть цілком доречні в даному супі. Купіть готові сухарики або поріжте ваш улюблений хліб кубиками, а потім підсушіть його в духовці. Можете приправити хліб спеціями, наприклад орегано, і скропити його оливковою олією, так ваші сухарики стануть ще смачніше.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!