Скумбрія по-польськи
Скумбрія - досить популярна на наших столах риба. Ми звикли вживати її в солоному, копченому, маринованому вигляді, а також запікати. Пропонуємо вашій увазі досить нетрадиційний спосіб приготування цієї смачної рибки - фарширування яєчно-сирною сумішшю. Спробуйте!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - Свіжоморожена скумбрія - 2 тушки;
- - Яйця - 2 шт .;
- - Сир (сорт «Чеддер») - 50 г;
- - Гірчиця суха - 15 г;
- - Лимон - половина;
- - Сіль, перець, петрушка - на смак.
Інструкція
1
Яйця відварюємо в солоній воді. Остуджують і дрібно рубаємо.
2
Чеддер натираємо на тертці з дрібними отворами.
3
Лимон помити і за допомогою спеціальної терки акуратно зняти цедру. Окремо вичавити сік.
4
Зелень дрібно порубати.
5
У мисці змішати інгредієнти для фаршу: яйця, зелень, сир, цедру лимона. Посолити, поперчити, додати суху гірчицю і влити сік лимона.
6
Рибу очистити, видалити нутрощі, добре промити. Робимо 3 глибоких надрізу на тушці по діагоналі.
7
Заповнюємо рибку начинкою, розподіляючи її по всьому черевця.
8
Загортаємо кожну скумбрію в фольгу і поміщаємо в духовку випікатися на 25 хвилин при температурі 180оС.
9
Готову рибку розгортаємо, нарізаємо на порції і подаємо до столу. Смачного!
Статті за темою "Скумбрія по-польськи"
Оцініть, будь ласка статтю
