Свинячі реберця з шоколадом і імбиром

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Багато наївно вважають, що страви з шоколадом - це тільки солодкі десерти або як мінімум підступи сучасних кулінарів. Виявляється, шоколад давно і щільно використовують для приготування м`ясних страв в Мексиці і Франції, а для пасти і рису - в Іспанії і Італії.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 600 г свинячих ребер
- 350 мл темного пива
- рослинна олія
- 10 нарізаних зубків часнику
- 1 натертий корінь імбиру
- бальзамічний оцет
- 50 г шоколаду
- приправи (сіль, перець чилі, чорний мелений перець)

Інструкція

М`ясо вимийте і добре обсушити за допомогою паперових рушників або серветок, поріжте на порційні шматки. Реберця посоліть, приправте перцем.

На сковороді з високими стінками і товстим дном розжарити масло і обсмажте реберця до червонуватого відтінку. Дістаньте реберця, а саму сковороду залиште на невеликому вогні, налийте в неї пиво, викладіть часник з імбиром і перемішайте.

Необхідно, щоб пиво добре нагрілося, приблизно до 160-170 градусів. Потім поверніть реберця назад до пива і млоїте 5 хвилин, додайте шоколад, чилі, бальзамічний оцет.

Накрийте сковороду кришкою і продовжуйте готувати ще 2 години, не забуваючи перевертати реберця. Перед подачею на стіл прикрасьте блюдо гілочками кінзи або базиліка.