Свинячі відбивні в маринаді по-в`єтнамських
Ця страва швидше за все для справжніх мужиків! Для тих, хто любить м`ясо і страви гостріше. Його можна готувати як в домашніх умовах, так і на свіжому повітрі.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 6 відбивних на кісточці;
- - 3/4 склянки цукру;
- - 3 ст. л. рибного соусу;
- - 1 стебло лемонграсу;
- - 1 перець чилі;
- - 1 цибулина шалот;
- - 5 зубців часнику;
- - 1/4 ч. Л. чорного перцю;
- - солодкий соус чилі.
Інструкція
1
У лемонграсса видаліть мляві верхні листки, якщо такі є. Якщо ви не знаєте, що таке лемонграсс і як він виглядає, подивіться фото, яке додається в цьому розділі. Покладіть стебло на дерев`яну дошку і роздробити його молотком для відбивання м`яса. Після цього розріжте на кілька частин.
2
Очистіть часник від лушпиння. Перець чилі розріжте на кілька шматків. Якщо хочете, можете видалити з нього насіння. Очистіть цибулю-шалот (див. Фото) і розріжте навпіл.
3
Покладіть в ємність блендера цибулю-шалот, лемонграсс, часник і перець чилі. Подрібніть все якомога дрібніше, щоб годилося для приготування соусу. Додайте в отриману масу цукор, рибний соус і чорний перець. Ще раз збийте вміст блендера. Перелийте маринад в окрему глибоку миску і розмішайте, щоб цукор краще розчинився.
4
Помістіть свинячі відбивні в контейнер одним шаром. Іншими словами так, щоб вони лежали тісно поруч один з одним, а не один на одному. Полийте відбивні маринадом. Накрийте контейнер кришкою або харчовою плівкою і залиште маринуватися на дві години при кімнатній температурі.
5
Розігрійте сковороду-гриль (див. Фото). Обтрусіть надлишки маринаду з відбивних і обсмажте їх з двох боків до утворення рум`яної скоринки протягом п`яти-семи хвилин. Подавайте свинячі відбивні з солодким соусом чилі.
Зверніть увагу
Відбивні виходять більш смачними якщо їх готувати на відкритому вогні.
Корисна порада
Звертайте особливу увагу восени і взимку на страви з використанням лемонграсса. Він відмінно тонізує, зміцнює імунітет, знімає стрес і втому, а також відштовхує від організму шкідливі віруси. А якщо ви захворіли, то лемонграсс допоможе вам швидше стати на ноги.
Статті за темою "Свинячі відбивні в маринаді по-в`єтнамських"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу