Риба з каррі і кокосом
Порадуйте своїх рідних на вечерю цим незвичайним рецептом з риби з екзотичними індійськими нотками. Тон цієї страви задає ароматний пряний соус.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для приготування цієї страви Вам знадобиться:
- - 1 кг риби з шкірою;
- - 300 гр сметани;
- - 200 мл рибного бульйону;
- - 150 г свіжого тертого кокосового горіха (кокосової стружки);
- - 100 мл червоного солодкого вина;
- - 50 г вершкового масла;
- - 4 цибулини;
- - 2 ст. ложки каррі;
- - 2 яблука;
- - 2 банана;
- - 2 помідори;
- - 2 зубчики часнику;
- - чебрець, лавровий лист, чорний мелений перець, сіль за смаком.
Інструкція
1
Розрізати рибу на 6 порційних шматків. Обваляти рибу в суміші кокоса і каррі. Посолити, поперчити і прибрати на час в холодильник.
2
Готуємо соус. Для цього потрібно цибулю і фрукти нарізати дрібними кубиками, додати кокос, часточки помідора і тушкувати з 1 ст.ложкой вершкового масла 7-10 хвилин. Влити вино і бульйон, покласти подрібнений часник, чебрець, лавровий лист, тушкувати ще 20 хвилин. Зняти з вогню, влити сметану, прибрати лавровий лист і гілочки чебрецю. Збити міксером і процідити. Готовий соус зберігати в теплому місці до подачі на стіл.
3
Обсмажити рибу на олії з двох сторін (приблизно 5 хвилин), викласти на тарілки, залити соусом. Подавати блюдо гарячим.
Статті за темою "Риба з каррі і кокосом"
Оцініть, будь ласка статтю
