Рулет з полуницею і білим шоколадом
Так просто дійти до магазину і купити готовий рулет до чаю. Але ж домашній рулет виходить ароматні, ніжніше, смачніше. Крім того, тісто для рулету готується просто, а з начинкою можна експериментувати.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - 100 г цукру;
- - 80 г борошна;
- - 6 яєць;
- - 1 г крохмалю.
- Для крему:
- - 250 мл вершків 25% -ної жирності;
- - 150 г білого шоколаду;
- - 50 г полуниці;
- - 2 ст. ложки цукрової пудри;
- - 1 лимон.
Інструкція
1
Розділіть яйця на жовтки і білки. Жовтки перемішайте з цукровою пудрою до утворення пишної світлої маси. Потім підмішати просіяне борошно, ретельно перемішайте. Яєчні білки збийте в міцну білу піну, додайте крохмаль, збивайте до утворення твердих піків, після чого додайте цю масу до тесту.
2
Застеліть деко пергаментом, змастіть невеликою кількістю вершкового масла. Викладіть зверху готове тісто, розрівняйте, поставте в духовку, заздалегідь прогріту до 180 градусів. Випікайте пласт для рулету протягом 18-20 хвилин.
3
Приготуйте крем для рулету. Розтопіть на водяній бані білий шоколад. Перетріть свіжу полуницю з м`якоттю лимона. Збийте жирні вершки з цукровою пудрою, підмішати розтоплений шоколад, додайте перетерту полуницю з лимоном. Ніжний крем для рулету готовий.
4
Витягніть готовий бісквітний корж з духовки, покладіть на вологий рушник, скрутіть, залиште в такому вигляді остигати. Після цього розгорніть бісквіт, рясно змастіть полуничним кремом, знову загорніть. Можете на півгодини прибрати в холодильник, щоб рулет з полуницею і білим шоколадом легше було порізати тонкими шматочками. Подавайте як десерт або на сніданок. Зверху можете прикрасити свіжою полуницею або просто посипати цукровою пудрою.
Статті за темою "Рулет з полуницею і білим шоколадом"
Оцініть, будь ласка статтю
