Як приготувати різдвяні колоди

Спочатку збийте жовтки з цукровим піском і ваніліном до піноутворення. Маленькою цівкою додайте борошно і все добре перемішайте.

Білки і дрібку солі збийте в міксері до утворення піни. Додайте білки до борошняної суміші.

Візьміть деко, застеліть його пергаментним папером і рівномірно розподіліть по поверхні тонкий шар тіста.

Поставте бісквіт в піч, розігріту до 180 градусів, і випікайте 15-20 хвилин. Вийміть з печі і переверніть на вологий рушник, приберіть пергаментний папір і розріжте бісквіт на 4 смужки уздовж.

А потім кожну частину розріжте навпіл. І поверніть в рулет. Загорніть в кухонний рушник і залиште на 15-20 хвилин.

Приготуйте крем «Ганаш». Поріжте крупно темний шоколад. Налийте вершки в каструлю і доведіть до кипіння, потім додайте шоколад, і варіть 1-2 хвилини, приберіть з вогню. Поставте крем в холодне місце, він повинен застигнути.

Розгорніть рулети, змастіть їх кремом всередині і знову загорніть в рулет. Зверху теж змастіть кремом. Посипте рулети цукровою пудрою і подавайте на стіл.