Паростки сої по-корейськи
Дуже смачний корейський салатик з паростків сої. Апетитний і остренький - сподобається любителям моркви по-корейськи. Готується дуже швидко, можна приготувати з запасом і зберігати кілька діб в герметично закриваються контейнерах.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На вісім порцій:
- - 500 г паростків сої;
- - 1 цибулина;
- - 5 зубчиків часнику;
- - 2 см кореня імбиру;
- - пучок петрушки або кінзи;
- - 3 ст. ложки соєвого соусу;
- - 2 ст. ложки оливкової олії;
- - 1 ст. ложка бальзамічного оцту;
- - 1 ч. Ложка чорного меленого перцю;
- - червоний перець, сіль.
Інструкція
1
Киньте паростки сої в киплячу воду, варіть всього 1 хвилину - більше не потрібно. Відкиньте паростки на друшляк, промийте їх холодною водою. Перекладіть в глибоку миску.
2
На сковорідці розжарите оливкова олія, засипте насіння кунжуту, злегка їх підрум`яньте. Слідкуйте, щоб кунжут не пригоріла, інакше він додасть готовому салату гіркоту. Очистіть цибулину, поріжте півкільцями і відправте до насіння кунжуту, смажте до легкої прозорості.
3
Окремо змішайте бальзамічний оцет з соєвим соусом. Додайте мелений чорний перець, подрібнений часник і цукор. Поперчіть червоним перцем вже за смаком - заправка та так виходить гострою.
4
Свіжу зелень промийте, обтрусіть від вологи, подрібніть. Корінь імбиру очистіть, поріжте дуже дрібно, можна навіть потерти на дрібній тертці. Додайте ці інгредієнти до заправки, перемішайте.
5
Змішайте разом смажену цибулю і паростки сої. Залийте заправкою, ретельно перемішайте, спробуйте на сіль, якщо потрібно - досоліть салат. Залиште настоюватися при кімнатній температурі протягом декількох годин.
6
Паростки сої по-корейськи готові до вживання через 2 години, але якщо наполягати салат довше - вийде ще смачніше. У холодильнику в закритому контейнері зберігається 2-4 діб.
Статті за темою "Паростки сої по-корейськи"
Оцініть, будь ласка статтю
