Рисові кульки (аранчіні)
Аранчіні є італійським блюдом, яке представляє собою відварений рис з начинкою, обсмажені у великій кількості рослинного масла. Рисові кульки можна начиняти не тільки фаршем, але і тушкованими овочами.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для основи:
- - 300 грам рису;
- - 50 грам сиру;
- - 1/2 ч.л. куркуми;
- - 1 яйце;
- - сіль.
- Для начинки:
- - рослинна олія;
- - 2.ст.л. томатної пасти;
- - 250 грам яловичого фаршу;
- - 100 грам сиру;
- - перець і сіль.
- додатково:
- - панірувальні сухарі;
- - рослинне масло для смаження;
- - 2 яйця.
Інструкція
1
Покладіть рис в каструлю, налийте приблизно 4 склянки води. Посоліть, додайте куркуму, варіть до готовності.
2
Якщо рис не готовий, а рідина википіла, то додайте трохи води.
3
Остудіть рис.
4
Вилийте на сковороду олію. Викладіть фарш, обсмажуйте приблизно 5 хвилин.
5
Поперчіть, посоліть, додайте томатну пасту і кілька ложок води. Гасіть ще приблизно 10 хвилин, поки фарш не буде готовий.
6
Поріжте сир на великі кубики. До рису додайте сир і яйце, натерте на дрібній тертці. Добре перемішайте, при необхідності посоліть.
7
Сформуйте кульки з рису. Змочіть руки водою, на долоню покладіть рис і розпластайте. На середину покладіть кубик сиру і ложку фаршу.
8
Загорніть кульку. Занурте його в яйце. Обваляйте в сухарях. За такою ж схемою зробити все кульки.
9
На сковороду налийте багато масла, розігрійте його, покладіть кульки і обсмажують, поки вони не стануть золотистого кольору.
Статті за темою "Рисові кульки (аранчіні)"
Оцініть, будь ласка статтю