М`ясні кульки в томатному соусі

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

М`ясні кульки в томатному соусі - просте, смачне і ситне блюдо. Рекомендовано господаркам, у яких не виходить готувати звичайні котлети. При смаженні кульки не розвалюється і не підгорає, а завдяки соусу, стають ще більш ароматними і соковитими.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Для м`ясних кульок:
- 300 г змішаного фаршу (свинячого і яловичого);
- шматок чорного хліба;
- шматок білого хліба;
- 1 яєчний жовток;
- 1 велика цибулина;
- 3 зубчики часнику;
- сіль, спеції;
- борошно для панірування;
- рослинна олія.
Для соусу:
- 1 цибулина;
- 1 морква;
- 1 болгарський перець;
- 1-2 зубчики часнику;
- пучок свіжої зелені;
- 3-4 ст. л. томатної пасти;
- сіль, спеції.

Інструкція

Залийте хліб окропом. Дочекайтеся, коли він розм`якне і трохи охолоне. Потім відіжміть як слід руками вологу. Лук подрібніть в блендері. Часник дрібно порубати ножем. Змішайте ці інгредієнти, додайте жовток, сіль і спеції. Замісити фарш. Якщо він вийде рідкуватий, додайте ще хліба або трохи крохмалю. Поставте фарш на 2-3 години в холодильник.

Розігрійте сковороду і налийте в неї рослинне масло. З фаршу скачайте невеликі кульки. Обваляйте в борошні й обсмажте до золотої скоринки. Готові міні-котлетки перекладіть на тарілку.

Цибулю, моркву і болгарський перець наріжте тонкою соломкою. Потім обсмажте овочі в тій же сковороді, де готувалися м`ясні кульки. При необхідності додайте в неї трохи рослинного масла. Як тільки цибуля стане прозорою, змішайте з овочами томатну пасту, дрібно порубаний часник, сіль і спеції. Налийте склянку кип`яченої теплої води, накрийте кришкою і зменшіть вогонь. Залиште нудитися на 20 хвилин.

Потім викладіть в овочеву суміш м`ясні кульки, так щоб вони були повністю занурені в соус. Знову накрийте кришкою. Продовжуйте готувати страву ще хвилин 20. Готову страву посипати свіжою зеленню. Подавайте до столу разом з гарніром, наприклад, з картопляним пюре, відвареним рисом або гречкою.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!