Арабські пиріжки у фритюрниці
Блюдо зі східної кухні. Виходить дуже смачним, ситним, ніжним. Здивує ваших гостей. Начинка у пиріжків м`ясна з горішками, незвичайне поєднання.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 300 г рису
- - 300 г картоплі
- - 1 ч. Л. куркуми
- - 1 цибуля-шалот
- - 30 г кедрових горіх
- - 30 г родзинок
- - 4 ст. л. оливкового масла
- - 250 г м`ясного фаршу
- - 1 ч. Л. коріандру
- - 0,5 ч. Л. кардамону
- - 0,5 ч. Л. кориці
- - сіль перець
- - 1 яйце
- - 700 мл рослинного масла
Інструкція
1
У киплячу воду покладіть рис, додайте куркуму і дайте закипіти, посоліть за смаком.
2
Почистіть і наріжте кубиками картоплю і додайте до рису. Варіть з прикритою кришкою приблизно 20-25 хвилин, помішуючи. Повинна вийти густа маса. Поставте охолоджуватися.
3
Почніть робити начинку. На сковорідці без олії посмажте кедрові горіхи. Після смаження, покладіть їх на тарілку і залиште остигати. Залийте гарячою водою родзинки. Дрібно порубати цибулю-шалот. Розжарите сковорідку з рослинним маслом і обсмажте цибулька.
4
Додайте м`ясний фарш і смажте приблизно 5-7 хвилин, помішуючи. Приправте корицею, кардамоном, коріандром і посоліть, поперчіть за смаком. Процідіть родзинки, додайте його до фаршу і горішкам і все залиште остигати.
5
Остигнула рисово-картопляну суміш розімніть товкачем. Додайте яйце і сіль за смаком, добре вимісити тісто. Розділіть його на 16 рівних частин. Руки змочіть холодною водою. Викладіть частину тіста на вологу долоню і зробіть корж, покладіть в середину 1 ст.л. м`ясної начинки.
6
З`єднайте краю і добре защемить. Працюйте вологими руками. Коли все пиріжки будуть зроблені, розігрійте 700 мл олії у фритюрниці. Покладіть пиріжки і смажте до появи золотистого кольору, приблизно 5-7 хвилин
Зверніть увагу
На приготування пиріжків йде 90 хвилин вільного часу
Статті за темою "Арабські пиріжки у фритюрниці"
Оцініть, будь ласка статтю
