Рисова запіканка з сосисками

Відварюємо рис до готовності і залишаємо остуджувати. Поки вариться рис, цибулю нарізаємо дрібними кубиками і обсмажити на олії до прозорості. Важливо стежити, щоб цибуля не підгорів. Ми залишаємо остуджувати.

Яйця акуратно поділяємо на білки і жовтки. Жовтки поки залишаємо, а білки блендером збиваємо в міцну піну. Цю піну додаємо до вже остившему рису. Також до рису додаємо дрібно порізану зелень, спеції і сіль за смаком. Все дуже акуратно перемішуємо. До остившему цибулі додаємо жовтки, все перемішуємо.

Сосиски розрізаємо вздовж на дві частини або кружечками. У змащену маслом форму викладаємо половину підготовленого рису. Зверху рівномірно розподіляємо цибульний-жовткову масу. Потім в один шар розкладаємо сосиски. Зверху на все це викласти залишився рис, розрівняти. Останній шар змащуємо сметаною і посипаємо тертим сиром. Поставити в розігріту до 180-200 ° С духовку. Випікати 30-40 хвилин. Запіканку подавати злегка теплій.