Пряні коржі з помідорами

Доведіть вершкове масло до кімнатної температури, посоліть трохи і змішайте з пропущеним крізь прес часником. Ви можете додати до часнику або замість нього нарізану дрібно зелень - базилік, петрушку, кріп. Ще можна замінити часник зеленою цибулею.

Розділіть тісто на чотири частини і розкачайте їх них коржики. Намагайтеся робити їх однакового розміру. Викладіть на два коржі пряне масло, розмажте його по всій поверхні рівномірно. Краї коржі, десь 3 сантиметри, залиште вільними.

Змастіть краї останніх двох коржів водою. Коржі складіть попарно, трохи притисніть їх пальцем і залиште на хвилину або дві. Краї повинні за цей час склеїтися.

Коржі перенесіть на деко. Обіжміть краю виделкою, змажте водою. Залиште коржі деякий час дійти.

Облийте помідор окропом, почекайте півхвилини і облийте холодною водою, припинивши тим самим прогрів внутрішньої його частини.

Зніміть з помідора шкірку і зріжте плодоніжки. Розділіть на часточки. Підійшли коржі знову змастіть яйцем або водою. Зробіть зверху багато проколів ножем або виделкою. Викладіть помідорні гуртки, злегка посипте сухим базиліком і сіллю.

Розігрійте духовку до 220oC і помістіть на дно широку ємність, наповнену окропом. Випікайте коржі до слабкого зарумянивания, буде досить п`ятнадцяти хвилин. Прикрийте готовий пряні коржі з помідорами фольгою, якщо не хочете подавати їх до столу відразу.