Пиріг з сиром брі та шинкою
Цей пиріг прекрасно поєднується як з солодкими, так і несолодкими начинками, і простір для фантазії тут абсолютно безмежний.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - 1 склянка борошна,
- - 120 г вершкового масла,
- - 3 ст.л. холодної води,
- - дрібка солі.
- Для начинки:
- - 150 г сиру брі,
- - 50 г волоських горіхів.
- - 300 г шинки,
- - 1 цибулина,
- - Зелена цибуля,
- Для заливки:
- - 2 яйця,
- - 100 г сметани,
- - сіль за смаком.
Інструкція
1
Для початку приготуйте тісто. Для цього просійте борошно в миску і додайте дрібку солі. Масло наріжте кубиками і покладіть в миску до борошна. Розтирайте борошно з маслом до стану жирної крихти кінчиками пальців. Робіть це дуже швидко, щоб контакт тіста з руками був мінімальним. Додайте в крихту холодну воду і швидко замісити тісто.
2
Сформуйте з тіста круг, загорніть його в плівку і покладіть в холодильник на півгодини.
3
Поки тісто охолоджується, приготуйте начинку. Лук наріжте на тонкі кільця.
4
У сковороді розігрійте 2 ст.л. масла вершкового, покладіть туди цибулю і смажте, помішуючи, на слабкому вогні.
5
Сир брі наріжте на скибочки, шинку - на дрібні кубики. Лук і горіхи дрібно нарубати.
6
Вийміть тісто з холодильника, розкачати його в пласт товщиною 5 мм і покладіть у форму. Краї тесту ображати.
7
На дно основи покладіть карамелізований лук, а зверху - сир. Додайте шинку, горіхи і зелена цибуля.
8
Тепер приготуйте заливку. Для цього збийте вінчиком яйця зі сметаною. Залийте їй начинку. Обрізки тіста розкачати, виріжте фігурки і покладіть поверх начинки.
9
Помістіть форму в духовку, розігріту до 180 градусів, і випікайте, поки заливка не схопиться, близько 20-25 хвилин. Подавайте теплим або охолодженим.
Статті за темою "Пиріг з сиром брі та шинкою"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
