Паштет з курячої печінки з оливками і коньяком
Паштет з курячої печінки має масу достоїнств. Корисне, доступне блюдо, часу для приготування потрібно не багато. Універсальне - його можна подати на сніданок до бутербродів, використовувати для начинки при приготуванні млинців, профитролей.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - печінка куряча - 500 г;
- - цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- - масло вершкове - 100 - 150 г;
- - оливки без кісточок - 20 шт .;
- - часник -1 часточка;
- - коньяк або бренді - 30 мл;
- - сіль і перець - за смаком.
Інструкція
1
Цибулю і часник очистіть від лушпиння, дрібно нарубати. Сковороду розжарите разом зі 100 грамами масла, викладіть в неї цибулю і часник, обсмажуйте, помішуючи протягом 4-5 хвилин.
2
Печінка промийте, злийте зайву воду, очистіть від плівок. Наріжте її на шматочки і обсмажте разом з цибулею. Готуйте 8-10 хвилин.
3
Викладіть все в окрему ємність, змішайте з оливками і коньяком. Трохи остудіть, посоліть і поперчіть.
4
Подрібніть отриманий напівфабрикат блендером. Збиту суміш викладіть в приготовану форму, залийте розтопленим вершковим маслом і залиште в холоді на 2-3 години. Подайте курячий паштет з оливками і коньяком разом з грінками або тостами.
Корисна порада
Для довгого зберігання готовий, охолоджений паштет можна заморозити.
Статті за темою "Паштет з курячої печінки з оливками і коньяком"
Оцініть, будь ласка статтю
