Як приготувати паштет з курячої печінки з коньяком
Паштет є дуже старовинним делікатесом. Дане блюдо цінували навіть аристократи. Звичайно, зараз він вже не такий вишуканий, яким був колись, але це можна виправити, якщо приготувати його в домашніх умовах.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - вершкове масло - 25 г;
- - куряча печінка - 500 г;
- - часник - 2 зубчики;
- - вершки жирністю 20% - 100 мл;
- - коньяк - 150 мл;
- - цукор - 1 столова ложка;
- - сіль;
- - перець.
Інструкція
1
Курячу печінку необхідно промити і дуже ретельно очистити від плівок. Після того, як це зроблено, наріжте її на шматочки невеликого розміру. Так само слід подрібнити часник.
2
Викладіть в сковороду вершкове масло, розігрійте і покладіть в неї нарізану курячу печінку. Обсмажуйте її протягом 5 хвилин, при цьому безперервно помішуючи. Потім додайте до печінки часник і готуйте ще 2 хвилини. Після закінчення часу сковороду з її вмістом поставте охолоджуватися.
3
Курячу печінку необхідно подрібнити до стану фаршу. Для цього перекладіть її разом з соком, що виділився з сковороди в кухонний комбайн. В той посуд, де обсмажувалася печінка, влийте вершки і прогрійте їх протягом 5 хвилин.
4
Нагріті вершки додайте до подрібненої курячої печінки в кухонний комбайн і все змішайте.
5
Візьміть чашку і покладіть в неї такі інгредієнти: фарш з курячої печінки, коньяк і цукор. Так само не забудьте приправити суміш перцем і сіллю. Все ретельно перемішайте до однорідної маси.
6
Увімкніть духовку і розігрійте її до 190 градусів. Змастіть керамічний посуд маслом і перекладіть в неї паштет. Закрийте блюдо кришкою і відправте його пекти на півгодини. Паштет з курячої печінки з коньяком готовий!
Статті за темою "Як приготувати паштет з курячої печінки з коньяком"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
