Паштет з яловичої печінки
Ніжний і ситний домашній паштет стане відмінною дієтичної закускою, яку не соромно подати навіть самому вишуканому гурману. Таке смачне блюдо сподобається і членам сім`ї, адже його можна давати на сніданок дітям або поставити на стіл до вечері.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 450 г яловичої печінки;
- - 2 г меленого мускатного горіха;
- - 1 морква;
- - 120 г сала;
- - 1/3 пучка петрушки;
- - головка ріпчастої цибулі;
- - щіпка запашного перцю;
- - лавровий лист;
- - 40 г вершкового масла;
- - сіль.
Інструкція
1
Печінка ретельно помийте під проточною водою, позбавте від жилок і плівок, наріжте маленькими шматочками. Петрушку нарубати.
2
Очищені цибулю і моркву поріжте тонкими брусочками і обсмажте протягом 4 хвилин разом з шматочками свинячого шпику. Потім додайте до них запашний перець, печінку і лавровий лист. Обсмажте все інгредієнти до готовності, посоліть і перемішайте. Приберіть з блюда запашний перець і лавровий лист.
3
Додайте в сковороду петрушку і все добре перемішайте. Пропустіть приготовлену печінку з овочами через м`ясорубку два рази або подрібніть за допомогою блендера.
4
Перекладіть печінкову масу в каструлю, додайте мускатний горіх і поступово вбийте заздалегідь розтоплене вершкове масло. Паштет добре перемішайте, перекладете в скляний посуд і охолодіть.
Статті за темою "Паштет з яловичої печінки"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу