Минтай на сковороді по-домашньому
Приготування морської риби - нескладний процес. Домогтися особливого смаку можна за допомогою прянощів. Є різні способи приготування. рибу можна смажити, варити і запікати в духовці. У будь-якому випадку минтай є одним з кращих сортів морської риби.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - філе минтая 1 кг;
- - цибуля ріпчаста 1 шт .;
- - лавровий лист 2-3 шт .;
- - запашний перець;
- - прянощі для риби;
- - зелень петрушки і кропу;
- - вершкове масло 50 г;
- - яблучний оцет 1 ст. ложка;
- - борошно 2 ст. ложки;
- - сметана 100 г;
- - хрін подрібнений 1 чайна ложка;
- - жовток 2 шт .;
- - цукор;
- - сіль;
- - мелений чорний перець.
Інструкція
1
У каструлю потрібно налити води, додати в неї цілу цибулину, стебла петрушки і кропу, прянощі для риби і сіль за смаком. Довести до кипіння і опустити в бульйон філе минтая. Рибу бажано розділити на порційні шматки. Варити рибу в бульйоні слід близько 10 хвилин на повільному вогні після повторного закипання.
2
На сковороді розігріти вершкове масло і на ньому обсмажити борошно. Потім додати сметану, цукор і перець і розбавити рибним бульйоном до бажаної консистенції. Потім окремо збийте жовтки з оцтом, хріном і зеленню в блендері. Отриману суміш обережно влийте на сковороду і зніміть з вогню.
3
Відварені шматки минтая викладіть в сковороду, накрийте щільно кришкою і залиште на 10-15 хв. Це потрібно, щоб риба просочилася соусом і придбала відповідний смак і аромат.
Корисна порада
Блюдо подається з відвареною картоплею, відвареним рисом або макаронними виробами. Для найбільш вдалою сервіровки викладіть шматочки риби на листя салату і полийте соусом, поруч на тарілку викладіть гіркою гарнір.
Статті за темою "Минтай на сковороді по-домашньому"
Оцініть, будь ласка статтю
