Мигдальний пиріг з рікоттою
Пиріг виходить смачним і ароматним за рахунок мигдалю, цукатів і сухофруктів. Цей пиріг стане прикрасою для будь-якого святкового столу.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для тесту на торт:
- - 100 г мигдалю меленого,
- - 2 склянки борошна,
- - 100 г масла вершкового,
- - 30 г цукрової пудри,
- - 1 яєчний жовток.
- Для начинки на торт:
- - 4 яйця,
- - 2 ст.л. борошна,
- - кг рікотти,
- - цедра і сік лимона,
- - 1 ч.л. ванільного цукру,
- - 150 г суміші сухофруктів і цукатів,
- - 100 г цукрової пудри,
- - 100 г меленого мигдалю.
Інструкція
1
Борошно, мигдаль, цукрову пудру і масло покладіть в чашу блендера. Всі порубати в крихту.
2
Додайте жовток з мигдальним ароматизатором, замісіть тісто.
3
Форму для запікання змастіть маслом вершковим і посипте борошном. На дно покладіть тісто.
4
Яйця для начинки розділіть на білки і жовтки. Жовтки збийте ванільним цукром і цукровою пудрою до білого.
5
Додайте рикотту, натерту цедру і лимонний сік. Сипте потроху борошно і перемішайте до однорідності.
6
Додайте нарізані цукати і сухофрукти, а також мелений мигдаль. Все перемішайте.
7
Білки збийте віночком в круту піну і змішайте акуратно з начинкою.
8
Начинку викладайте поверх тесту, розрівнюйте, посипайте мигдальними пелюстками. Поставте в розігріту до 170 градусів духовку і випікайте близько 1,5 годин, до утворення темно-золотистого кольору.
9
Готовий торт охолодіть до кімнатної температури і відправте в холодильник на пару годин.
Перед подачею посипте торт цукровою пудрою.
Перед подачею посипте торт цукровою пудрою.
Статті за темою "Мигдальний пиріг з рікоттою"
Оцініть, будь ласка статтю
