Як приготувати шоколадно-мигдальний торт
Шоколадно-мигдальний торт - це блюдо французької кухні. Торт виходить смачним і незвичайним, в міру солодким. А окрасою є мигдальні пелюстки. Таке ласощі прикрасить святковий стіл.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 100 г коричневого цукру
- - 3 яйця
- - 100 г мигдалю
- - 2 ст. л. кава
- - 180 г темного шоколаду
- - 1 ч. Л. крохмалю
- - 140 г вершкового масла
- - 50 г борошна
- - 10 мл коньяку
- - 50 г мигдальних пелюсток
Інструкція
1
Спочатку зваріть кави в турці. Змішайте 3 ст. л. води і 1 ч. л. кава, зваріть і добре процідіть.
2
Дрібно поламайте 120 г темного шоколаду і додайте каву. Поставте каструлю на маленький вогонь, помішуючи, варіть до розчинення шоколаду.
3
Поріжте вершкове масло кубиками і збийте з цукровим піском. Відокремте білки від жовтків. Додайте в масу жовтки, збивайте до тих пір, поки маса не стане схожа на крем, приблизно 5-10 хвилин.
4
У міксері збийте білки, додайте 1 ст. л. цукрового піску і трохи солі.
5
Додайте шоколад в крем і гарненько розмішайте.
6
Мигдаль подрібніть в блендері. Додайте мигдаль і 1/3 білків до шоколадного крему. З`єднайте крохмаль і борошно.
7
Додайте 1/3 суміші з борошна, потім 1/3 білків, по черзі вводите білки і борошно.
8
Змастіть форму для запікання вершковим маслом. Вилийте масу в форму. Поставте в піч, розігріту до 180 градусів, і випікайте 40-50 хвилин. Витягніть з печі і залиште остигати.
9
Приготуйте глазур. Розтопіть шоколад, додайте коньяк і все добре перемішайте. Додайте 40 г вершкового масла, і розмішайте. Залиште остигати на 15-20 хвилин.
10
Змастіть торт зверху і з боків глазур`ю. Прикрасьте торт пелюстками мигдалю.
Статті за темою "Як приготувати шоколадно-мигдальний торт"
Оцініть, будь ласка статтю
