Медовик
Один зі старих рецептів тортів. За цим рецептом готували ще наші бабусі. Крем можна використовувати заварний, масляний, або медовий. Зі сметанним виходить ніжніше.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 4 ст. л. молока;
- - 8 ст.л. меду;
- - 200 г вершкового масла;
- - 150 г цукру;
- - 1,5 ч.л.соди;
- - 4 яйця;
- - 5-5,5 ст. борошна;
- - дрібка солі.
- крем
- - 600 г сметани (чим жирніше тим краще);
- - 300 г вершкового сиру;
- - 100 г цукрової пудри.
Інструкція
1
Покладіть мед і молоко в каструлю, додайте сіль і перець. Постійно помішуйте суміш. Варіть на повільному вогні. Додайте в каструлю масло (або маргарин) і знову перемішайте. Тепер додайте вогонь, додайте туди ж соду і добре збивайте.
2
Після появи піни потримайте на вогні ще кілька хвилин і приберіть з плити. Отримана суміш повинна мати карамельний колір. Дайте суміші охолонути, після чого розбийте туди яйця і збийте міксером. Поступово всипати борошно по одній склянці. Поки тісто рідке, заважайте його міксером, а ось густе - руками. Приберіть тісто в холод на півгодини. Після чого розділіть на кілька кульок і розгортайте кожен з них на кондитерській папері. Зробіть проколи виделкою по всьому периметру коржа.
3
Випікайте кожен корж протягом 7 хвилин при температурному режимі 180 градусів. Корж дуже швидко випікається, стежте за духовкою. Готовий корж обріжте до потрібної форми, а обрізки приберіть в окремий посуд. Поки тісто печеться, зробіть крем. Збийте сметану з сиром і цукровою пудрою за допомогою міксера.
4
Остиглі коржі зберіть в торт, промазуючи між ними кремом. Обрізками обсипте торт зверху і боків. Поставте торт просочуватися на 12 годин. Прикрасьте на свій смак.
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
