Як приготувати торт "до чаю"

Приготуйте тісто. У сметані розведіть дріжджі. Вершкове масло змішайте з борошном і додайте дрібку солі. Розітріть масло з борошном. Змішайте олійно-борошняну суміш зі сметаною. Замісити тісто. Загорніть в харчову плівку і приберіть в холодне місце на 35-50 хвилин.

Приготуйте крем. Шоколад розламати на шматочки, додайте молоко і доведіть до кипіння. Розітріть жовтки з цукровим піском, в кінці додайте 50 г борошна. Тонкою цівкою влийте жовтки в шоколадно-молочну суміш і варіть до тих пір, поки маса не загусне. Приберіть крем з вогню і залиште остигати.

Розділіть тісто на 2 рівні частини. Деко застеліть папером для випікання, розкачайте прямо на деку тісто в пласт товщиною 2-3 мм. У тесті зробіть легкі проколи, щоб під час випікання виходив пар. Випікайте в печі, розігрітій до 180 градусів протягом 15-20 хвилин до утворення золотистого кольору. Також зробіть ще один раз.

Готовий корж розріжте на дві частини. На блюдо покладіть перший корж, змастіть його кремом, накрийте другим коржем і знову змастіть кремом. Зробіть так ще 2 рази.

Злегка обсмажте мигдаль на сковорідці і обсипте торт.