Мариновані рижики: швидкий спосіб
Рижики - лісові гриби, дозрівають на початку липня. Здебільшого дані гриби ростуть на полях і лісових вирубках, де є хвойні дерева.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Рижікі- 1 кілограм
- маринад:
- Вода-3/4 склянки
- Сіль-1 чайна ложка
- Часник 3 зубчики
- Оцет 9% - 1/2 склянки
- Насіння гірчиці-1 ч.л без гірки
Інструкція
1
Рижики мають яскраво виражену помаранчеве забарвлення, завдяки вмісту в них бета-каротіну.Также в цих сонячних грибах міститься натуральний антибіотик - лактріовіолін, який володіє потужним дією, він пригнічує ріст більшості бактерій. Звичайно ж, наявність мінеральних солей заліза, калію, фосфору, натрію, магнію, кальцію також пояснює користь рижиків для здоров`я. Для заготівлі рижиків на зиму є варіанти з засолкою або маринуванням.
2
Для маринування грибочки можна закладати відразу в банки, в яких вони будуть зберігатися. Перед закладанням банки необхідно простерилізувати гарячою парою. Свіжі гриби перебрати, очистити від листя і хвоїнок. Промити холодною водою, залити підсоленим окропом і залишити на 2-3 хвилини під кришкою. Потім відкинути на друшляк і дати охолонути.
3
На дно підготовлених банок насипте щіпку насіння гірчиці, покладіть зубчик часнику, розрізаного вздовж. Потім викладіть рижики до половини банки, потім знову додайте спеції і доповідайте гриби до верху.
4
Приготуйте маринад. У холодну кип`ячену або просто фільтровану воду додайте сіль і оцет, також можна додати трохи соку часнику. Потім залийте маринадом укладені в банки гриби і закрийте пластиковими кришками. Через 2-3 дні грибочки можна їсти. Смачного!
Зверніть увагу
Люди, які мають захворювання шлунково-кишкового тракту у фазі обостроенія, у вживанні грибів повинні собі відмовити.
Корисна порада
Також можна використовувати в якості спецій готові набори для маринування. Найкраще підходять приправи для маринування огірків.
Статті за темою "Мариновані рижики: швидкий спосіб"
Оцініть, будь ласка статтю