Бісквітний пиріг з малиною
Бісквітний пиріг з малиною - прекрасний літній десерт, який швидко готується і виходить чудово повітряним і солодким.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - 4 яйця
- - сік одного апельсина
- - 150 г цукру
- - дрібка солі
- - 80 г борошна
- - 50 г крохмалю
- - 1 пакетик ванільного цукру
- Для начинки:
- - 10 г желатину
- - 200 г сирно - сметанною суміші
- - кг малини
- - 100 г цукру
- - 120 г молочного йогурту
- - 200 г вершків
- - сік і цедра 2 лимонів
- Для прикрас:
- - 200 г сметани
- - 100 г малини
- - 30 г подрібнених фісташок.
Інструкція
1
Спочатку приготуйте тісто. Відділити жовтки від білків і збийте їх з 4 столовими ложками гарячої води, ванільним і звичайним цукром і до розчинення цукру.
2
Білки збийте в густу піну, викладіть їх на жовтки.
3
Борошно змішайте з крохмалем і сіллю, просійте в збиті яйця.
4
Все акуратно перемішайте віночком.
5
Тісто викладіть на вистелений пергаментом деко рівним шаром. Духовку розігрійте до 225 градусів. Коржі випікайте 10-15 хвилин, до рум`яної скоринки.
6
Прямокутну металеву форму викладіть бісквітом. Виступаючі частини зріжте ножем.
7
Тепер приготуйте начинку. Для цього замочіть желатин. Ягоди вимийте і висушіть.
8
Сметанно-сирну масу розмішайте з цукром, апельсиновим соком, йогуртом, і цедрою 2 лимонів до однорідної маси.
9
Желатин розчиніть в маленькій каструлі при постійному помішуванні на слабкому вогні. Введіть в нього сирний крем. Масу тримайте в холодильнику, поки вона не стане застигати. Потім додайте збиті вершки, ягоди і акуратно перемішайте.
10
Покладіть масу в форму, викладену бісквітом.
11
А з останків бісквіта виріжте кришку за розміром форми, покладіть її в форму і злегка притисніть. Форму загорніть в плівку і поставте в холодильник на 2-4 години.
12
Потім дістаньте і викладіть на блюдо.
Прикрасьте пиріг збитою сметаною, ягодами і фісташками.
Прикрасьте пиріг збитою сметаною, ягодами і фісташками.
Статті за темою "Бісквітний пиріг з малиною"
Оцініть, будь ласка статтю
