Як приготувати смачний люля-кебаб
Люля-кебаб - знамените м`ясне блюдо, яке прийшло до нас з арабської кухні. Його люблять багато, але дійсно смачно готують тільки одиниці. Однак є рецепт, який допоможе вам вирішити цю складну задачу - смачно приготувати люля-кебаб.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- -200 г свинини
- -200 г яловичини
- -1 велика цибулина
- -1 пучок кінзи
- -1 болгарський перець
- -1 огірок
- -0,5 лимона
- -2 ст. л. барбарису
- -3 ст. л. рослинного масла
- -3 щіпки базиліка
- -мелений червоний перець
- -чорний перець
- -майоран
- -сіль за смаком
Інструкція
1
Промийте у воді м`ясо, висушіть на паперовому рушнику, після чого пропустіть через м`ясорубку разом з болгарським перцем або дрібно порубати, якщо любите шматочками. Шматочки посоліть, поперчіть, додайте всі спеції, які вказані в переліку продуктів, добре все перемішайте. Фарш ще раз пропустіть через м`ясорубку або відбийте нарубані шматочки.
2
Цибулю очистіть, промийте, висушіть і дуже дрібно наріжте або подрібніть блендером. Лук разом з барбарисом додайте у фарш, перемішайте. М`ясо поставте в холодильник на ніч, щоб воно промаринувалося.
3
Вранці дістаньте м`ясо, сформуйте з нього котлетки і нанизуйте по одній на шампури. Намагайтеся якомога щільніше притискати фарш до шампура, щоб люля-кебаб не розвалюється і не втрачав форму.
4
Розжарити добре вугілля, щоб був хороший жар. На вогні смажте люля-кебаб близько 30 хвилин, періодично перевертаючи. Слідкуйте, щоб м`ясо присмажився з усіх боків.
5
Зніміть "котлетки" з шампурів, викладіть на тарілку, посипте зеленню і подайте до столу.
Корисна порада
Дуже часто в рецепти люля-кебаб включають аджику, адже вона як не можна краще підходить до цього м`ясної страви.
Статті за темою "Як приготувати смачний люля-кебаб"
Оцініть, будь ласка статтю
