Як приготувати курку по-саксонски
курка по-саксконскі - дуже ситне, смачне і надзвичайно ароматне блюдо. Оскільки м`ясо гаситься разом з овочами, можна заощадити час на приготуванні гарнір до цього блюда.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 1 курка;
- 500 г картоплі;
- 500 г помідорів;
- 500 г ріпчастої цибулі
- 5 зубчиків часнику;
- 100 мл коньяку;
- трохи рослинного масла;
- сіль
- чорний мелений перець
- чебрець за смаком.
Інструкція
1
Помийте і почистіть картоплю і цибулю. Ошпарьте помідори окропом і ножем зніміть з них шкірку.
2
Наріжте картоплю і помідори товстими скибочками, а цибулю - тонкими кільцями. Візьміть сотейник або форму для запікання з високими стінками і змастіть жиром або рослинним маслом.
3
Покладіть в посуд овочі шарами. Посоліть, поперчіть і посипте чебрецем кожен шар.
4
Почистіть зубчики часнику і крупно наріжте. Посипте їм верхній шар овочів.
5
Помийте курку, змастіть її рослинним маслом і посипте сіллю, перцем і чебрецем. Покладіть її в посуд для запікання поверх овочів.
6
Залийте підготовлене для запікання блюдо коньяком. Під час смаження спирт з коньяку, доданого в курку по-саксонски, впоратися, а м`ясо і овочі придбають смак і аромат цього напою.
7
Поставте посуд з куркою і овочами в холодну духовку, потім ввімкніть її та доведіть температуру в ній до 200оС. Гасіть курку до готовності протягом години.
8
Перевірте готовність страви, проткнув тушку курки зубочисткою. Якщо виділився м`ясний сік буде прозорим, без домішки крові, дістаньте блюдо з духовки, закрийте кришкою і дайте трохи постояти. Подайте курку по-саксонски на стіл, посипавши її дрібно нарубаної свіжою зеленню.
Зверніть увагу
Курка по-саксонски виходить дуже ароматною завдяки ТИМЬЯНОМ (інша назва трави - чебрець), який містить ефірну олію з пряним теплим запахом.
Суху або свіжу зелень цієї рослини додають на самому початку приготування страви, так як чебрець розкриває свій аромат повністю при тривалій тепловій обробці продукту. Майте на увазі, що аромат чебрецю можна посилити, якщо використовувати його в поєднанні з перцем.
Корисна порада
Щоб курка по-саксонски приготувалася швидше, перед тим як покласти тушку в посуд для запікання, розріжте її на чотири частини.
Статті за темою "Як приготувати курку по-саксонски"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
