Як зробити картоплю
Пірожное- картопля - Смак, знайомий з дитинства. Просте в приготуванні ласощі, доступне кожному.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для бісквіта:
- 4 яйця
- 1 склянка цукру
- 1 склянка борошна
- Для крему:
- 500 мл молока
- 4 яйця
- 1 склянка цукру
- 2 ст. л. борошна
- 1 ст. л. крохмалю
- 10 г ваніліну
- 3-4 ст. л. какао
- 150-200 г вершкового масла
Інструкція
1
Приготування бісквіта:
Міксером стерти яйця з цукром в пишну піну. Повільно всипати борошно, постійно збиваючи. Отриману масу викласти у форму і випікати 30 хв на середньому вогні. Дати вистоятися, охолонути і перекрутити на м`ясорубці. За бажанням можна додати подрібнені горіхи, лимонну або апельсинову цедру.
Міксером стерти яйця з цукром в пишну піну. Повільно всипати борошно, постійно збиваючи. Отриману масу викласти у форму і випікати 30 хв на середньому вогні. Дати вистоятися, охолонути і перекрутити на м`ясорубці. За бажанням можна додати подрібнені горіхи, лимонну або апельсинову цедру.
2
Приготування заварного крему:
Поставити масло в тепле місце розм`якшуватися. Яйця стерти з цукром, додати борошно і крохмаль, перемішати. Додати молоко, ретельно перемішати, поставити намедленний вогонь і варити, постійно помішуючи віночком. Як тільки почне закипати (почнуть підніматися бульбашки) - зняти з вогню. В отриману масу всипати ванілін і якийсь час продовжувати помішувати. Крему потрібно дати охолонути. Якщо часу мало, можна остуджувати на «холодній водяній бані» (каструлю з кремом поставити в ємність більшого розміру з льодом або холодною водою). Потім збити з розм`якшеним вершковим маслом. Всипати какао і ще раз ретельно збити, щоб не залишилося грудочок. Невелику частину крему відкласти в окремий посуд і охолодити (далі буде використовуватися для прикраси).
Поставити масло в тепле місце розм`якшуватися. Яйця стерти з цукром, додати борошно і крохмаль, перемішати. Додати молоко, ретельно перемішати, поставити намедленний вогонь і варити, постійно помішуючи віночком. Як тільки почне закипати (почнуть підніматися бульбашки) - зняти з вогню. В отриману масу всипати ванілін і якийсь час продовжувати помішувати. Крему потрібно дати охолонути. Якщо часу мало, можна остуджувати на «холодній водяній бані» (каструлю з кремом поставити в ємність більшого розміру з льодом або холодною водою). Потім збити з розм`якшеним вершковим маслом. Всипати какао і ще раз ретельно збити, щоб не залишилося грудочок. Невелику частину крему відкласти в окремий посуд і охолодити (далі буде використовуватися для прикраси).
3
У бісквітну крихту поступово викладати крем і перемішувати, консистенція повинна дозволяти ліпити з отриманої маси. Сформувати тістечка, схожі за формою на картоплю.
Охолоджений крем, залишений для прикраси, перекласти кондитерський шприц і прикрасити тістечка «паростками». Поставити в холодильник на кілька годин.
Охолоджений крем, залишений для прикраси, перекласти кондитерський шприц і прикрасити тістечка «паростками». Поставити в холодильник на кілька годин.
Зверніть увагу
Бока форми для випічки змащувати жиром не потрібно, інакше тісто може піднятися тільки в середині.
Перші 20 хвилин випікання духовку відкривати не можна!
Перші 20 хвилин випікання духовку відкривати не можна!
Корисна порада
Замість кондітеского шприца можна використовувати целофановий пакет, в який потрібно перекласти крем, відрізати один кут і через нього видавлювати.
Замість бісквіта можна використовувати пропущені через м`ясорубку пряники, печиво, ванільні сухарі і т.д,
Замість бісквіта можна використовувати пропущені через м`ясорубку пряники, печиво, ванільні сухарі і т.д,
Статті за темою "Як зробити картоплю"
Оцініть, будь ласка статтю
