Пляцок "грильяжний"
Пляцок - західно-українська випічка. Торт або пиріг, спечений на весь деко, а потім нарізаний на кубики, ромбики, прямокутники.
Встояти перед такою спокусою просто неможливо!
Встояти перед такою спокусою просто неможливо!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 5 штук. яєць;
- - 350 г цукру;
- - 2 ст. ложки рослинної олії;
- - 260 г чорного шоколаду;
- - 70 г борошна;
- - 50 г какао;
- - 40 г крохмалю;
- - 1 ч. Ложка розпушувача;
- - 250 г арахісу;
- - 4 ст. ложки молока;
- - 250 г вершкового масла;
- - 300 г згущеного молока;
- - 150 мл вершків (35%);
Інструкція
1
Зробити тісто: жовтки збити з цукром (75 г) білого кольору, додати рослинне масло, потім топлений чорний шоколад. Все добре перемішати. Додати суху суміш (змішати борошно, какао, крохмаль, розпушувач).
Окремо збити білки з цукром (75 г) і поступово в кілька прийомів ввести в шоколадну суміш.
Окремо збити білки з цукром (75 г) і поступово в кілька прийомів ввести в шоколадну суміш.
2
Випікати великим коржем на деку при температурі 180 ° С.
Охолодити коржі, розрізати навпіл поперек, промазати грильяжним кремом, зверху залити помадкою, прикрасити "квіточками" з вершкового крему, розрізати на квадратні тістечка.
Охолодити коржі, розрізати навпіл поперек, промазати грильяжним кремом, зверху залити помадкою, прикрасити "квіточками" з вершкового крему, розрізати на квадратні тістечка.
3
Для грильяжна крему: змішати цукор (200 г) зі смаженою, подрібненим арахісом, молоком, вершковим маслом (70 г). Прогріти на вогні до розчинення цукру і масла. Помістити на силіконовий килимок або на тефлоновий деко (ні в якому разі не на папір), запікати при 200 ° С до золотистого кольору. Охолодити, розділити на шматочки.
Збити вершкове масло (180 г), додати згущене молоко (200 г), ввести грильяж і перемішати.
Збити вершкове масло (180 г), додати згущене молоко (200 г), ввести грильяж і перемішати.
4
Для приготування вершкового крему: збити вершки, додати згущене молоко (100 г).
Для шоколадної помадки шоколад (180 г) поламати на шматочки, добре перемішати до однорідної маси на водяній бані.
Для шоколадної помадки шоколад (180 г) поламати на шматочки, добре перемішати до однорідної маси на водяній бані.
Статті за темою "Пляцок "грильяжний""
Оцініть, будь ласка статтю