Щоб просто і швидко приготувати зайця
в духовці, буде потрібно лише пара речей: гарна свіжа заячина і трохи свіжих пряних трав. Подавайте зайця з рисом, спагетті або полентой. До цієї страви чудово підійде Кот-дю-Рон або Божоле.
Підберіть свій рецепт
Інструкція
Крупно поріжте овочі. Часник подрібніть за допомогою давилки. Розмарин, орегано і чебрець подрібніть.
Нагрійте сковорідку або деко, в якому вирішили приготувати зайця. Обваляйте шматки м`яса в борошні, надлишки струсіть долонею. Посоліть, поперчіть за смаком. Налийте оливкова олія на гарячу сковороду і обсмажте м`ясо на плиті з усіх боків приблизно по 4 хвилини, поки воно не набуде золотисто-коричневий колір. Кладіть м`ясо на сковорідку партіями, якщо воно не поміщається все відразу. Дістаньте м`ясо з сковорідки і відкладіть поки на тарілку.
Викладіть в сковорідку цибулю, моркву, селеру і часник і тушкуйте приблизно 4 хвилини, періодично помішуючи. Потім влийте воду і бульйон, додайте суміш пряних трав і заяче м`ясо. Знову посоліть і поперчіть. Дайте закипіти, потім закрийте кришкою і поставте в духовку запікатися.
Залиште зайця в духовці приблизно на 40 хвилин (якщо ви готуєте тільки заячі ноги, то додайте ще 20 хвилин). Температура в духовці повинна бути 170 градусів.
Викладіть соус, овочі і м`ясо зайця поверх відвареного рису, спагетті або поленти. Подайте до столу.
Увага, тільки СЬОГОДНІ! Статті за темою "Як приготувати зайця в духовці"