Як приготувати фальшивого зайця
Для приготування цієї страви зовсім не потрібна заячина, воно готується зі звичайної яловичини.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 500 г яловичої вирізки;
- - 100 г копченого шпику;
- - 3 скибочки білого хліба;
- - 1 столова ложка картопляного крохмалю;
- - панірувальні сухарі;
- - 1 велика цибулина;
- - 2 столові ложки сметани;
- - 2 столові ложки жиру для смаження;
- - чорний мелений перець і сіль.
Інструкція
1
Яловичину очистіть від плівок і жиру. Цибулю очистіть. Проверните м`ясо через м`ясорубку разом з половиною цибулини.
2
З хліба зріжте кірки і замочіть його в воді. Половину шпику наріжте брусочками, а решті - кубиками. Половину цибулини дрібно наріжте. Набряклий хліб відіжміть.
3
У фарш додайте кубики шпику, дрібно нарізану цибулю, віджатий хліб, крохмаль. Суміш поперчіть і приправте перцем. Фарш перемішайте руками до отримання однорідної маси.
4
Зробіть мокрими руками з фаршу довгасту фігуру, поступово перетворюючи в форму зайця. Змастіть жиром деко і покладіть на нього зайця. Посипте його панірувальними сухарями, зверху розкладіть брусочки шпику і поставте в духовку до утворення коричневої скоринки на поверхні.
5
Під час запікання поливайте водою або м`ясним бульйоном. Приблизний час для запікання зайця - 50-60 хвилин.
6
Готового фальшивого зайця розріжте на шматочки. Гарніри відвареною картоплею і тушкованими овочами.
Корисна порада
З соку, що залишився після запікання, приготуйте соус. Додайте в нього борошно, злегка все обсмажити і покладіть пару ложок сметани. Масу перемішайте і проваріть кілька хвилин.
Статті за темою "Як приготувати фальшивого зайця"
Оцініть, будь ласка статтю
