Як зробити брагу

Готувати брагу нескладно. Дріжджі розчиніть у теплій воді, ретельно розмішавши. Потім додайте в ту ж ємність цукровий пісок. Знову перемішайте до повного розчинення цукру. Тепер поставте отриману рідину в тепле місце. Під впливом тепла почнеться процес бродіння.
За брагою треба час від часу поглядати - не сильно вона піниться, чи готова. Коли бродіння стане дуже слабким, брагу можна використовувати для перегонки самогону.

Брагу готують також з використанням НЕ сухих, а живих дріжджів. Для цього потрібно взяти 1 літр води на 1 кг цукру і 100 грамів живих дріжджів. Цукровий пісок слід ретельно розчинити в теплій воді, постійно помішуючи. Температура води повинна бути 20-30 градусів.
Потім поріжте дріжджі на маленькі шматочки, подрібніть, рівномірно змішайте з невеликою кількістю цукрового піску. Таким чином ви приготували закваску. Коли почнеться виділення газів - вона готова.
Після цього закваску змішайте з тієї теплою водою, в якій ви раніше розчинили цукор. Зверху ємність, в якій все це міститься, потрібно накрити і поставити в тепле місце. Яка готується брага повинна стояти в такому вигляді 10-12 діб. Після цього вона буде готова.

Брага буває різною, в тому числі схожою на рожеве шампанське. Таку брагу можна із задоволенням пити. Але вона дуже хмільна. Спробуйте приготувати.
Розчиніть 1 кг цукрового піску в 3 л теплої води, потім розчиніть там же 25 гр дріжджів. Отриманою рідиною залийте 400 гр круглого краснодарського рису. Рис перед цим мити не потрібно. Потім наполягайте цю закваску протягом 9 діб.
Після того, як закваска настоїться, в неї додайте червону смородину. Буде потрібно приблизно 2-3 столових ложки ягід. Після цього брага повинна настоюватися ще 9 діб. І тільки потім хмільний напій можна розливати по пляшках, пити, пригощати їм гостей.