Як зробити брагу з яблук

Перше, що необхідно зробити - перебрати яблука, очистити, порізати. Для приготування браги використовуйте і м`якоть, і шкірку.

видавіть сік з яблук, використовуючи соковижималку. Якщо її у вас немає, можете натерти яблука на звичайній тертці і далі використовувати м`якоть. Зверніть увагу, якщо ви готуєте яблучну м`якоть, вона повинна бути однорідної маси.

Розведіть дріжджі теплою, але не киплячою водою (повну інструкцію ви можете прочитати на упаковці з дріжджами). Помістіть яблучний сік, дріжджі, воду і цукор в ємність, перемішайте до однорідної маси.

Одягніть на горлечко ємності гумову медичну рукавичку, попередньо проколіть в ній голкою отвір в районі пальця. Якщо у вас є гідрозатвор - використовуйте його. Залиште суміш бродити на 30-40 днів в темному місці.

Коли брага буде готова, рукавичка здується. Процідіть брагу до повної прозорості, позбудьтеся від осаду. З отриманої браги можна приготувати яблучний самогон або ж вживати як самостійний слабоалкогольний напій.

Також ви можете приготувати брагу без додавання дріжджів - тоді вона буде називатися сидром. Перед приготуванням, щоб не зіпсувати 15 кг яблук, краще провести невеликий тест: перетріть 1 кг яблук. Важливо: перетирати яблука потрібно не помивши їх - саме на поверхні містяться дріжджові бродіння. Залиште бродити на 2-3 дні - так ви зрозумієте, чи достатньо солодкі яблука для бродіння.