Можливість готувати стейки на грилі над розжареним вугіллям завжди була перевагою барбекю під відкритим небом. Проте, є інші способи приготувати стейк, запечатав м`ясні волокна, щоб не витік сік.
Підберіть свій рецепт
приготування стейків в духовці - більш корисний спосіб, до того ж м`ясо виходить ніжним і смачним.
1. Розігрійте духовку до 120 ° С.
2. Візьміть сковороду і змастіть її невеликою кількістю рослинного масла. Увімкніть плиту і обсмажте стейки по хвилині з кожної сторони на середньому вогні.
3. Змастіть невеликою кількістю рослинного масла деко, покритий фольгою, і поставте в духовку. Як тільки стейк закінчив смажитися на сковороді, кладіть його на деко, що стоїть в духовці. Проробіть це з кожним стейком.
4. Закрийте дверцята духовки і готуйте стейки при температурі 120 ° С 3-4 години.
Рада 2: Як приготувати стейки сьомги в духовці
сьомга відноситься до виду лососевих риб, також вона відома під ім`ям атлантичного лосося. У сьомги міститься велика кількість корисних мікроелементів. Вона є безцінним джерелом жирних кислот Omega-3, які необхідні для профілактики атеросклерозу і серцево-судинних захворювань. Вітаміни і мікроелементи, що містяться навіть в одній порції атлантичного лосося, здатні значно поліпшити мозкову діяльність людини. Тому лікарі-дієтологи настійно рекомендують включати в свій раціон страви з риби не рідше 2-3 разів на тиждень. Існує безліч способів приготування сьомги.
Вам знадобиться
- стейки з семгі-
- лимон-
- помідори-
- вершки 10-20% жірності-
- суміш з 4-х видів перца-
- соль-
- фольга.
Інструкція
1
При купівлі риби в магазині обов`язково зверніть увагу на її свіжість. Вона не повинна мати неприємний запах. При натисканні пальцем на м`якоть, вона повинна бути достатньо пружною і швидко відновлювати форму. Якщо є сумніви в свіжості продукту, краще відразу відмовитися від покупки. Це може бути небезпечно для здоров`я.
Підготуйте рибу для кулінарної обробки. Ретельно промийте в холодній проточній воді. Якщо необхідно, розріжте на порційні шматки.
Щоб стейки вийшли соковитими, ніжними, з пряним ароматом спецій, їх потрібно попередньо замаринувати. Для цього достатньо покласти їх в скляний або емальований миску, трохи посолити, додати перець крупного помелу і полити соком половинки лимона. Накрити кришкою і залишити в прохолодному місці на 15-20 хвилин.
2
Тим часом, наріжте другу половину лимона і помідор тонкими кружечками. З фольги зробіть "човники" за розміром шматків риби: відріжте шматок фольги і защипніть краю з двох сторін, щоб конструкція за формою нагадувала човен.
розкладіть "човники" з фольги на жароміцних деку. У кожну з них покладіть стейк із сьомги, якщо необхідно, додайте солі і перцю. Зверху на рибу викладіть скибочки помідорів і лимонів. Залийте вершками, щоб вони покривали шматок риби до половини.
3
Обережно поставте деко в духовку і запікайте при температурі близько 200 градусів за Цельсієм до готовності.
При подачі на стіл стейки з сьомги можна сервірувати свіжою зеленню петрушки і кропу.
Корисна порада
Як гарнір до цього блюда ідеально підійдуть свіжий відварну картоплю або парові овочі - капуста брокколі, молода морква.
Також можна покласти скибочки відвареного до напівготовності картоплі в човники з фольги, в яких запікатиметься риба. Зробити це потрібно до того, як будуть додані вершки. У цьому випадку, не доведеться окремо готувати гарнір. Блюдо спочатку буде приготовлено, як порційне.
Увага, тільки СЬОГОДНІ! Статті за темою "Як приготувати стейки в духовці"
