Як запекти стейк сьомги в духовці

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

стейк - Це частина риби або м`яса, з яких готують другі страви. Він відрізняється смаком і найбільшою соковитістю після приготування. В даному випадку стейк з сьомги - Це середня частина риби. Розмір і вага тушки не має значення. Повністю сьомга для стейка не підходить і тому береться тільки середня частина без голови і хвоста. Саме приготування цієї страви не вимагає яких-небудь професійних кулінарних навичок.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

фольга;
стейк із сьомги;
сіль;
помідори;
один лимон;
вершки (від 10 до 20% жирності);
суміш з чотирьох видів перцю.

Інструкція

Підготуйте стейк для приготування. Промийте його звичайною водою (бажано охолодженої і прокип`яченою).

Розріжте стейк на порційні шматки. Шматки повинні бути середнього розміру. Порції визначте самі.

Замаринуйте нарізані шматки. Для цього покладіть їх у скляну банку або емальований посуд, посоліть, додайте перцю грубого помелу і все це полийте соком половинки лимона. Накрийте все кришкою і залиште на п`ятнадцять-двадцять хвилин в прохолодному місці. Після маринування стейк буде більш соковитим, ніжним і ароматним.

Наріжте половинку лимона і один помідор кружальцями. Кружечки не повинні бути занадто товстими. Чим тонше, тим краще.

Візьміть фольгу і зробіть кілька «човників». Вони повинні підходити під розмір одного шматочка стейка. Для цього візьміть шматок фольги і, взявши за краї, защіпніте їх з кожного боку. У вас повинна вийти форма «човники».

Розкладіть отримані «човники» на деку і в кожну покладіть по шматочку стейка. За необхідності додайте солі і перцю. Зверху на шматочки покладіть скибочки лимона і помідора.

Залийте кожен човник зі стейком вершками. Заливати слід так, щоб вершки покривали тільки половину шматка риби.

Поставте деко в духову камеру, виставте температуру 200 градусів і запікайте стейки до повної готовності. Зазвичай це займає приблизно 15-20 хвилин. Після чого деко можна дістати з духовки і подати страви на стіл, розклавши порції по тарілках. Ставити і діставати деко слід акуратно, щоб «човники" не перекинулися.

Зверніть увагу

Чи не перетримуйте стейк в духовці більше 20 хвилин, а також не перевищуйте температуру 200 градусів. У разі якщо ви перетримаєте або занадто запече стейк, він втратить свою потрібну соковитість і придбає сухість. Смак також значно зміниться.

Корисна порада

Стейк з сьомги найкраще сервірувати петрушкою або кропом. Як гарнір ідеально підійдуть парові овочі або відварну картоплю. Перед тим як відправити лист в духовку, в кожен човник під рибу можна покласти скибочки відвареної картоплі. При цьому способі вам не доведеться готувати гарнір для страви окремо.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!