Для приготування лосося в духовці найкраще взяти нарізану на стейки рибу. Рецепт лосося, запеченого в духовці, включає наступні інгредієнти:
- стейки лосося - 6 шт .;
- 100 г твердого сиру;
- ріпчаста цибуля - 2 шт .;
- часник - 3 зубчики;
- болгарський перець - 1 шт .;
- 5 ст. л. майонезу;
- 2-3 ст. л. рослинного масла;
- сіль, спеції для риби - на смак;
- кінза - 1 пучок.
Лосось вийде ніжним і тане в роті, якщо його попередньо замаринувати. Для маринаду візьміть головку цибулі, очистіть її і натріть на терку. До ріпчастій цибулі додайте сіль, мелений чорний перець, будь-які спеції для риби і 2 ст. л. майонезу, добре перемішайте.
Стейки лосося промийте та висушіть на паперовому рушнику, а потім змастити приготованим маринадом. Після цього залиште рибу на 1-1,5 години.
Тим часом займіться підготовкою інших інгредієнтів для страви. Головку цибулі і зубчики часнику очистіть і поріжте кільцями. Солодкий болгарський перець промийте, видаліть серцевину, наріжте невеликими тоненькими смужками.
Деко для запікання застелите фольгою, яку необхідно змастити олією. У форму викладіть цибулю, потім перець і часник, зверху необхідно розкласти промиту і розділену на шматочки кінзу. Поверх зелені укладіть замариновану рибу і відправте в духовку, заздалегідь розігріту до 200оС, приблизно на 20 хвилин.
Також необхідно приготувати спеціальну заправку для риби: 3 ст. л. майонезу з`єднайте з 50 мл кип`яченої води. Любителі гострих страв можуть додати до майонезу аджику. Твердий сир потріть на середній терці.
Через 20 хвилин залийте лосося отриманої заправкою і посипте зверху тертим сиром. Тепер залишилося запікати лосося ще 10 хвилин.
Готового лосося, запеченого в духовці, викладіть на красиву тарілку сервіровки разом з підливою, якій можна полити рибу зверху. Прекрасним гарніром до такої страви може стати картопля, рис або овочевий салат. Приготований по даним рецептом лосось виходить по-справжньому соковитою і дуже ніжним.
