Як запекти сьомгу у фользі і духовці

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Ніжне соковите м`ясо сьомги не тільки дуже смачне, але і не містить дрібних кісточок, крім хребта. Тушку сьомги зручно обробляти. Для запікання в фользі використовують філе риби або стейки, але якщо рибка невеликого розміру, то її можна запекти цілком. Додавайте різні овочі до рибі, все разом приготуйте в фользі, і у вас відразу вийде чудовий гарнір. При використанні фольги дивіться на етикетці її призначення, тонка фольга може порватися, і весь сік виявиться на деку, а страва вийде сухим.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

філе або стейк сьомги;
фольга;
ріпчаста цибуля;
морква;
заморожені овочі;
зелень;
маслини;
сіль;
соєвий соус;
біле вино;
лимон.

Інструкція

Застеліть деко фольгою для кулінарних цілей. Краще використовувати її в два шари, щоб випадково не проткнути і не порвати. Змастіть дно рослинним або вершковим маслом.

Наріжте тоненькими кільцями або секторами ріпчасту цибулю. Роз`єднайте колечка або сектора пальцями, розділіть на дві купки. Покладіть першу частину цибулі нижнім шаром на фольгу.

Покладіть філе сьомги на лушпиння підкладку шкірою вниз. Якщо ви запікаєте стейк, то просто покладіть його на цибулю.

Посоліть сьомгу. Це можна зробити звичайною або морською сіллю. Любителі соєвого соусу можуть побризкати рибу ім.

Поріжте моркву кругляччям або соломкою, кому як подобається.

викладіть на сьомгу вторую частина нарізаного ріпчастої цибулі і моркву. Посипте зеленню. Можна покласти ще шар заморожених овочів, злегка присолити їх.

Полийте зверху конструкцію білим вином. Щільно запечатайте фольгу, щоб нічого не витекло. Поставте в духовку.

Запікайте сьомгу максимум півгодини.

Якщо ви хочете отримати сирну корочку на блюді, то в кінці готування витягніть сьомгу з духовки. Роздрукуйте зверху фольгу. Обережно її відігніть, але не розкривайте повністю, щоб соки НЕ вилилися. Посипте зверху тертим сиром і знову поставте в духовку на 5 хвилин, щоб сир розплавився і запікся.

Подавайте рибу на стіл у фользі, в якій вона була запечена. Прикрасьте зверху зеленню і чорними маслинами без кісточок.

Корисна порада

Риба дуже гармонійно поєднується з лимонним соком, тому маринувати і запікати сьомгу можна з шматочками лимона.